Le « rhum arrangé » ou « punch » est depuis l’origine de sa création un rhum blanc ou ambré transformé par ajout d’ingrédients et par macération pendant plusieurs semaines ou mois. La règlementation privilégie la mention de « punch au rhum » ou « liqueur au rhum » pour les consommateurs mais il s’agit en réalité du même produit.

Tous les rhums sont obtenus à partir de canne à sucre. Un rhum agricole est issu directement de la fermentation de jus de canne pressée, tandis qu’un rhum traditionnel est issu de la fermentation de mélasse qui est un sirop obtenu à la suite d’une première transformation des cannes en sucre roux. Il existe une grande variété de rhum ayant chacun ses spécificités organoleptiques.
Chez Bois de corail nous avons opté pour un rhum traditionnel de la Réunion qui se marie à merveille avec nos macérations.

Chaque recette est unique, il n’y a pas de meilleur choix ! Chaque bouteille nécessite un temps de macération idéal réalisé par nos soins. Un rhum non filtré est plus esthétique et se distingue au premier regard. Un rhum filtré est plus limpide. Certains produits se bonifieront avec le temps tandis que d’autres atteindront leur pleine saveur à un instant précis de leur maturité.
Chez Bois de corail nous proposons des rhums filtrés et non filtrés afin de vous garantir le meilleur produit qui soit tout au long de vos dégustations.

Nos rhums arrangés peuvent se consommer en apéritif ou digestif, pur ou sur glace. Vous pouvez également rafraichir la bouteille une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de servir. Nos rhums arrangés sont une base idéale pour des cocktails originaux, des recettes sont à découvrir dans notre blog !